平菇增产有“六法”

提高平菇产量的方法有六种：

1.温差刺激：在平菇子实体形成初期，每天7 ~ 10的温差刺激可促进平菇出菇早，子实体发育整齐。方法：白天覆膜保温，晴天傍晚或早晨揭膜露床，降温加大温差，结合高温浇水诱导结果。

2.高温刺激：首先打开菌床(或菌袋)晾干1 ~ 2天，然后连续喷水，每天2 ~ 3次，持续2 ~ 3天。在此期间，一般允许开膜通气。菌床表面培养层的含水量要用手拿水滴滴。用棉布吸干材料表面的水分，用塑料薄膜覆盖保温，过几天就会出芽。

3.真菌休克刺激：当培养基长满菌丝时，用弹性木条挤压拍打，促进菌丝生长和子实体快速分化，一般可增产15%左右。

4.覆盖和压力刺激：用消毒过的旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料表面。在压力的刺激下，菌丝会迅速生长。

5.光照刺激：平菇播种后应在黑暗条件下接种，待菌丝生长后再暴露。在没有光线的情况下，可以用电灯代替，也有很好的刺激效果。

不及物动词草木灰刺激：每批菌收获后，喷洒5%草木灰浸泡清液，可促进菌丝生长，出菇，防止发红，增产20%左右。